スーパーの物価上昇、人手不足対策(AIコンサルティング:Bard：2023/09/9)

Q.スーパーを経営しています。
現在の物価上昇の影響と人手不足の影響を大きく受けています。
物価上昇を価格転嫁すると、顧客離れが発生して収益が下がる可能性があります。
価格転嫁できなくても、収益が下がります。
人手不足を解消するためには、賃金を上げなければなりませんが、賃金を上げると収益が下がります。
多くの企業の業績が低迷して不景気になると、人手不足解消の取り組みは将来の収益悪化につながるかもしれません。
物価上昇や人手不足について、将来に向けて、どのような意思決定が最適なのか教えてください。
そして、その理由も教えてください。

スーパーを経営されているとのこと、大変なご苦労をされていることと思います。

物価上昇や人手不足は、スーパーの経営にとって大きな課題です。両方の課題を解決するためには、以下の2つのポイントが重要です。

・収益を維持または拡大する
・顧客満足度を維持または向上させる
これらのポイントを踏まえて、以下の意思決定が最適と考えられます。

物価上昇

物価上昇は、スーパーの原価を押し上げ、収益を圧迫します。価格転嫁によって収益を維持または拡大するには、顧客の理解を得ることが重要です。そのためには、物価上昇の原因や、その影響について、顧客にわかりやすく説明する必要があります。また、価格転嫁によって、顧客が買い控えや他店への流出を起こさないように、品揃えやサービスなどの向上に努めることも重要です。

人手不足

人手不足は、スーパーの営業時間や品揃えの縮小など、顧客満足度の低下につながる可能性があります。人手不足を解消するためには、賃金を上げることが必要です。しかし、賃金を上げすぎると、収益が減少し、将来の経営を圧迫する可能性があります。

そこで、賃金の引き上げ幅を抑制し、業務効率化による人件費削減に努めることが重要です。具体的には、ITやロボットなどのテクノロジーを活用した自動化や、業務の見直しによる省力化を進めます。また、アルバイトやパートタイマーの活用を拡大し、シフトの柔軟性を高めることで、人手不足に対応することも考えられます。

もちろん、これらの意思決定は、スーパーの規模や地域、顧客層などによって、最適な方法は異なります。また、今後の経済状況や社会情勢の変化によっても、最適な意思決定は変わってくるでしょう。

そのため、常に状況を把握し、柔軟に対応していくことが重要です。

Q.価格転嫁について、顧客の理解を得るための方策を箇条書きにしてください。

価格転嫁について、顧客の理解を得るための方策は、以下のとおりです。

・物価上昇の原因や影響について、わかりやすく説明する
・価格転嫁の必要性を丁寧に説明する
・価格転嫁によるメリットを具体的に示す
・顧客に寄り添った対応をする
具体的には、以下の点に注意するとよいでしょう。

 

物価上昇の原因や影響について、わかりやすく説明する
物価上昇の原因には、原油価格の上昇や円安など、さまざまな要因があります。また、物価上昇の影響は、食料品や日用品などの生活必需品に限らず、幅広い品目に及んでいます。

顧客は、物価上昇の原因や影響について、十分に理解していない可能性があります。そのため、価格転嫁の前に、これらの点をわかりやすく説明することが重要です。

 

価格転嫁の必要性を丁寧に説明する
価格転嫁は、スーパーの収益を維持または拡大するために必要な措置です。しかし、顧客は、価格転嫁を不当な値上げと捉える可能性もあります。

そのため、価格転嫁の必要性を丁寧に説明することが重要です。具体的には、原価上昇によってスーパーがどのような影響を受けているのか、価格転嫁によって収益を維持または拡大しなければ、スーパーがどのような問題に直面するのかなどを伝えます。

 

価格転嫁によるメリットを具体的に示す
価格転嫁は、スーパーの収益を維持または拡大するために必要な措置ですが、顧客にとっては、価格上昇による負担となります。

そのため、価格転嫁によるメリットを具体的に示すことで、顧客の理解を得ることが重要です。具体的には、価格転嫁によって、スーパーの品揃えやサービスが向上し、顧客がより良い買い物ができるようになるなどを伝えます。

 

顧客に寄り添った対応をする
価格転嫁は、顧客にとって負担になるものです。そのため、顧客に寄り添った対応をすることも重要です。

具体的には、価格転嫁の時期をできるだけ遅らせる、価格転嫁の対象を限定する、価格転嫁分を補填するなどの対応を検討します。

これらの方策を実施することで、顧客の理解を得て、価格転嫁を円滑に進めることができるでしょう。

Q.顧客に説明する価格転嫁のメリットについて、事例を箇条書きで教えてください。

顧客に説明する価格転嫁のメリットは、以下のとおりです。

品揃えやサービスの向上
価格転嫁によって収益を確保することで、スーパーは、品揃えやサービスの向上に投資することができます。例えば、新商品や人気商品の導入、店内環境の改善、スタッフの教育・研修などが挙げられます。

これにより、顧客は、より良い買い物体験を享受することができるようになります。

顧客満足度の向上
品揃えやサービスの向上は、顧客満足度の向上につながります。顧客満足度が高まることで、リピーターや新たな顧客の獲得につながり、スーパーの経営基盤の強化に寄与します。

地域経済への貢献
スーパーは、地域経済の重要な担い手です。価格転嫁によって収益を確保することで、スーパーは、従業員の給与や福利厚生を改善し、地域の活性化に貢献することができます。

 

具体的な事例としては、以下が挙げられます。

価格転嫁によって、品揃えを充実させ、より多くの商品をより良い価格で提供できるようになった。
価格転嫁によって、店内環境を改善し、買い物をより快適にできるようになった。
価格転嫁によって、スタッフの教育・研修を強化し、より質の高い接客を提供できるようになった。
価格転嫁によって、従業員の給与や福利厚生を改善し、地域の雇用創出に貢献できるようになった。

このように、価格転嫁には、顧客にとってもメリットがあることを説明し、理解を得ることが重要です。

Q.今後、景気が悪化していくことが予想される場合、人手不足の解消方法のために、賃金アップは良い施策になるのでしょうか？他に良い方法があれば教えてください。

景気が悪化していくことが予想される場合、人手不足の解消方法のために、賃金アップは必ずしも良い施策とは言えません。

賃金アップは、人材の確保や定着に効果的ですが、コスト増にもつながります。景気が悪化すると、企業の収益が減少する可能性があり、賃金アップによって収益がさらに圧迫される可能性があります。

また、景気の悪化によって、消費者の購買意欲が低下する可能性があります。そのため、賃金アップによって価格が上昇すれば、顧客離れにつながる可能性があります。

そのため、景気が悪化していくことが予想される場合、人手不足の解消方法としては、以下の施策が考えられます。

 

業務効率化による人件費削減
ITやロボットなどのテクノロジーを活用した自動化や、業務の見直しによる省力化を進めることで、人件費削減を図ります。

多様な働き方の導入
フルタイム勤務にこだわらず、パートタイマーやアルバイト、業務委託などの雇用形態を拡大することで、人手不足に対応します。

採用の間口を広げる
女性や高齢者、外国人など、これまでの採用ターゲットに限定せず、幅広い人材の採用を進めます。

従業員の定着率向上
給与や福利厚生などの労働条件の改善や、キャリアアップの機会の提供などにより、従業員の定着率を向上させます。

 

これらの施策を組み合わせることで、景気の悪化に備えながら、人手不足の解消を目指すことが重要です。

Q.スーパーが、業務効率改善した方法について、事例を箇条書きで教えてください。

スーパーが、業務効率改善した方法の具体的な事例は、以下のとおりです。

ITやロボットなどのテクノロジーを活用した自動化
・クラウド型店舗発注システムの導入により、発注業務を自動化した。
・バーコードスキャナーの導入により、商品の入出庫や棚卸し作業を効率化した。
・自動搬送ロボットの導入により、倉庫内の商品の搬送作業を省力化した。

業務の見直しによる省力化
・業務の流れを整理し、無駄な作業を削減した。
・業務を分業化し、作業の効率化を図った。
・業務マニュアルの作成・共有により、作業の標準化を図った。

アウトソーシングの活用
・商品の配送や検品などの業務を外部に委託することで、人件費削減を図った。
・データ入力や経理処理などの業務を外部に委託することで、業務の効率化を図った。

 

これらの事例を参考に、スーパーは、自社の課題や状況に合わせて、業務効率改善の取り組みを進めることができます。

具体的には、以下のようなポイントを意識するとよいでしょう。

業務の棚卸しを行い、課題を洗い出す

ITやロボットなどのテクノロジーを活用できるか検討する

業務の見直しや分業化による省力化を図る

アウトソーシングの活用を検討する

業務効率改善は、一朝一夕で達成できるものではありません。しかし、継続的な取り組みにより、大きな成果を得ることができます。

なかなか、いい回答をしてくれているように感じます。

具体的にできることは、企業の状況によって様々でしょう。

あとは、具体的にどう進めるかのアドバイス、もしくは外注先があれば、前進するのではないでしょうか。